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　　電子鼻是模擬人類(lèi)的嗅覺(jué)系統(tǒng)，設(shè)計(jì)研制的一種智能電子儀器?；炯軜?gòu)包括3個(gè)部分：傳感器感知部分（相當(dāng)于人類(lèi)的鼻子），信號(hào)傳輸部分（相當(dāng)于神經(jīng)系統(tǒng)），信息處理部分（相當(dāng)于大腦）。

 

　　電子鼻得到的信息代表了樣品中全部揮發(fā)物的總體分布，而不是常規(guī)儀器的分析測(cè)得的某種或某幾種具體組成的含量。這些信息作為樣品的特征“指紋”，可用于鑒別產(chǎn)品的真?zhèn)巍⒃腺|(zhì)量是否合格、生產(chǎn)工藝流程運(yùn)行是否正常。

 

　　它可以廣泛用于工業(yè)生產(chǎn)的各個(gè)部門(mén)，如食品工業(yè)、煙草業(yè)、化妝品、石油化工、糧食貯存與加工、酒類(lèi)和飲料、環(huán)保監(jiān)測(cè)、臨床診斷等。此外，電子鼻還用于商檢、微生物的鑒別、藥物的分類(lèi)與判別、宇航等部門(mén)。

 

 

 

 

　　電子鼻識(shí)別的主要機(jī)理是在陣列中的每個(gè)傳感器對(duì)被測(cè)氣體都有不同的靈敏度，例如，一號(hào)氣體可在某個(gè)傳感器上產(chǎn)生高響應(yīng)，而對(duì)其他傳感器則是低響應(yīng)；同樣，二號(hào)氣體產(chǎn)生高響應(yīng)的傳感器對(duì)一號(hào)氣體則不敏感，歸根結(jié)底，整個(gè)傳感器陣列對(duì)不同氣體的響應(yīng)圖案是不同的，正是這種區(qū)別，才使系統(tǒng)能根據(jù)傳感器的響應(yīng)圖案來(lái)識(shí)別氣體。

 

　　通過(guò)廢水純化過(guò)程的氣味判別純化的程度，并可通過(guò)事先對(duì)各種污染物的訓(xùn)練進(jìn)行判別分析純化后的水中含有的污染物成分，通過(guò)對(duì)肥料氣味的檢測(cè)分析對(duì)肥料中的成分進(jìn)行區(qū)分，對(duì)不同肥料的差別進(jìn)行鑒別，與惡臭污染的嗅覺(jué)測(cè)試法建立相關(guān)性。

 

　　對(duì)污水處理廠和垃圾填埋場(chǎng)的惡臭氣體進(jìn)行在線實(shí)時(shí)監(jiān)控，對(duì)突發(fā)性惡臭污染事故進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快速分析、評(píng)估危害程度、劃定污染界限，對(duì)生物方法過(guò)濾污水過(guò)程進(jìn)行監(jiān)控和評(píng)價(jià)，天然氣泄漏分析，大氣中有機(jī)氣體的分析，工業(yè)企業(yè)揮發(fā)性氣體的管理等。